这就是一群北京人，猴年猴急地一个跟头一万八千里地从北京落在了世界上最风光的马特宏峰眼皮底下的瑞士小镇——采尔马特，在外墙上浮雕着100多年前第一位登上4478米、像锥子尖一样的马特宏峰的英国人爱德华?温巴头像的Hotel Monte Rosa里“过大年”。
雪后小木屋
一个眼神、一个手势，让你就像在自己的家里一样那么顺心如意……
Hotel Julen(猎人小屋)是间坐落在采尔马特小镇马特菲斯普河东岸山坡上，有着四层木结构的三星级家庭旅馆，它已经有着100多年的历史了。古罗马王冠型全铜的钥匙牌，沉甸甸的透着古朴。
双人间里一张大床，开始很不习惯，但把身体埋入松软、温馨的床上，几分钟，会忘了一切进入梦乡。小书桌、沙发、洗澡如厕、挂衣间一应俱全，没有拖鞋、自备洗漱用品。这样的小旅馆，采尔马特有近150间。
21日清晨8时，拉开厚重的窗帘，闻名世界的马特宏峰就在你的眼前了，就像一幅画挂在窗上。太阳的红光深透了马特宏峰山顶的那一抹旗云，粉红的，十分妩媚。山峰下浮起一层又一层青色的青云，缕缕丛丛地簇拥着巨大的马特宏峰……近处是顶着足有半米厚积雪的木楼群，一栋栋，一间间，错落有致、起伏跌荡。还有那在重雪中挺拔直上数十几米的塔松、毛榉……
碧空如洗，薄云袅袅，大雪初晴，阳光普照。采尔马特是童话的世界。
从Hotel Julen 出来进到小巷左拐便到了马特菲斯普河边。采尔马特小镇不足4000人，海拔1640米，是闻名世界的高山疗养地。特别是冬季的滑雪季，潺潺水流的马特菲斯普河将马特宏峰山谷一分为二，左边为白峰，右边为红峰。
采尔马特本地居民都住在白峰这边，生活区和行政区也在白峰。小镇全长1500米，宽400米，如果要慢跑20分钟便打个来回。但如果真要是仔细地品味小镇每一栋绝不相同的小木屋，恐怕就不是件短时间就看懂读透的事了。采尔马特不仅拥有马特宏峰，还有横亘瑞士阿尔卑斯山4000米以上的38座山峰中的29座！为此，她成为全世界登山滑雪和徒步旅行的“圣地”。
由此，不足4000人的采尔马特却有了近8000间“客房”，而这8000间客房几乎全部是家庭祖传百年的木屋老店，每一个房椽之下都会有一段听了让人唏嘘不已的古老传奇。采尔马特在容纳了世界之时，也将自己厚重、自然、倔强、坦诚的性格磨练得愈发醇美，甚至不再需要语言的繁琐。一个眼神、一个手势，让你就像在自己的家里一样那么顺心如意，就如同在Hotel Julen的第一个早上，刚刚入座，就有中国茶在你的手边一样温暖。
过桥便到了小镇教堂，歌特式的，很小。但钟声却格外响亮，每一下都响彻并回荡在马特宏峰山谷。教堂前，有400多位来自世界各地，在冲击马特宏峰山顶中失败的落难者，他们不愿走，并将自己的灵魂留给了马特宏峰。近150多年，每年都会有新的伙伴来这里与他们交流——活着的人为他们而自豪和祈祷。
过教堂之前的桥上是拍摄马特宏峰的最佳地点：小河流水、两岸木屋小楼、马特宏峰雄伟入画！
小木屋的“年夜饭”
那些原生的美味在嘴里一同升华，直感到暖流一下子漏到了胃底……
转过教堂是市政府大楼，楼前是多夫广场(Dupond)，向北走便是Monte Rosa，采尔马特第一家木楼宾馆，有近200年的历史。宾馆一楼是餐厅，2、3、4层是客房，每年雪季和夏季，这里订房是要排队的。而且房价自然地比其它小木屋宾馆要贵上2-3成。
这是一家“神气”的宾馆，一楼餐厅经营着采尔马特菲声四海的“奶酪火锅”“涮牛肉”，我们在除夕夜里享用的就是这道世界级的名菜！那是一个直径有50cm左右的全瓷锅，架在装有固体酒精的托架上，锅内至少有两种优质的奶酪+三年以上瓦莱白葡萄酒+大蒜熬炼。
酒精的热力十分强盛，不足十分钟便开锅了，用8英寸长前端有小叉的铁钎子扎上大盘子里的面包方块(烤酥的)放在奶酪锅内以顺时针(旁边一位来自英国的绅士教我们却在锅内划8字)搅动，然后出锅在空中迅速地将奶酪绕在面包上，放在嘴里嚼之，再佐以鹌鹑蛋大小绝对新鲜涩舌尖的土豆；最后小啜一口纯正的3年以上瓦莱白葡萄酒。
嘴里先是奶酪的乳香、白葡萄酒的清醇，而后又品出大蒜的微辣、小土豆的甜涩，最后是葡萄酒的甘且酸，这些原生的美味在嘴里一同升华，直感到暖流一下子漏到了胃底……吃这火锅绝不可以喝可乐和茶，因为可乐和茶都是有可能与奶酪、酒、土豆相克，会弄伤你的胃。而且，中国人的胃可能还真受不了这个！
这一餐要50瑞士法朗/人，合人民币近400块，比北京的涮羊肉贵了许多，但这“奶酪火锅”决非涮羊肉，全世界只有在采尔马特的小木屋才可以品出真正的瑞士文化。
这道名菜据说是从中国的涮羊肉改良而来的，仅有8片牛脊肉，很厚实，佐料是花生酱及各种沙拉调料，用铁插串上2片肉，放在同样是酒精托架的铁锅中去“煮”(锅中的水据说是有油的)，几分钟后，那两片厚牛脊便可以出锅，就着那些不是甜就是咸反正绝不是北京涮羊肉小料那么香的“料”送进嘴里，全是牛肉味，整个一个“水煮牛肉”……
但是，就这厨艺，美的所有到采尔马特小木屋的世界人士合不拢嘴，放不下手。小木屋的生意好的是夜夜通明，晚晚爆场，要排队的。顺便说一句“涮肉”每人要30瑞士法朗，酒水另算。“涮肉”佐酒最好是瓦莱闻名世界的白葡萄酒(Dangfu)，不好听但受用！一瓶近40瑞士法朗以上，年份越久越贵越醇美。
1000年的木屋粮仓
一间间的小木屋紧紧地绑在一块，一千年不散不离分……
沿巴耶尔体育用品店(滑雪器具租、买均可)向东便到了有1000年历史的采尔马特粮仓巷。
巷两边都是一幢幢紧紧相连的小木屋， 4米高，3米见方，盛粮食2吨左右。其中有1.5米是悬空的，地基全是当地的石头，基上由6—8个木桩支撑，上架托着直径1米左右的石板，圆圆的和中国的小磨盘一样。
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妖娆的爱丁堡街头 姑娘个个美如花