驴友档案
Suki，奢华品牌酒店公关经理，曾于瑞士读书五年，曾游历多个欧洲国家，热爱滑雪运动。
美丽的田园风光
格吕耶尔
地理位置：格吕耶尔（Gruyere），位于洛桑和伯尔尼之间，是瑞士南部弗里堡州的一座中世纪小城。格吕耶尔北边有狭长的格吕耶尔湖，西南面耸立着莫莱松山，拥有美丽的自然风光。格吕耶尔是瑞士顶级奶酪Gruyere品牌奶酪原产地，这里的奶酪因品质好而被称为瑞士“奶酪中的贵族”，该地区出品的奶酪占瑞士奶酪产量的一半。
驴友印象
格吕耶尔地处郁郁葱葱的丘陵地带，是有名的奶酪产地。这是个中世纪的小城，矗立在山丘上的格吕耶尔城堡保存完好，在素雅的大街上排列着众多销售乡土民间工艺品的礼品店，陈列了许多瑞士特色的装饰品。这是个以畜牧业为主的城市，人们依然过着传统淳朴的生活，一派田园风光。在这里能品尝最正宗、最出名的格吕耶尔奶酪制品和火锅，还能在奶酪工场里学习奶酪的制作和奶酪品尝。
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格吕耶尔出产的招牌芝士
一块奶酪竟有75种芳香
熟悉和喜爱瑞士奶酪的人一定不会不知道Gruyere的大名，有人以为这是个奶酪品牌，其实它指的是一个奶酪产区，更是一个拥有美妙瑞士田园风光的隐蔽之地。
格吕耶尔最值得骄傲的是它悠久的奶酪制作历史，早从1115年开始这里就开始生产奶酪了。现在，许多游人都是冲着格吕耶尔奶酪的名气而去的，为的是能在发源地品尝到最正宗的格吕耶尔奶酪。因为瑞士政府规定，一个地区只能生产该地区产的奶酪，不能生产其他地区的品种，所以在格吕耶尔品尝到的奶酪是最齐全的。当然最吸引人的，就是在这里还能品尝到瑞士最美味的奶酪火锅！瑞士人的奶酪火锅秘籍就是，要将奶酪火锅的味道做到最好，一半原料一定要采用格吕耶尔出品的奶酪。
据说格吕耶尔的奶酪之所以成为瑞士奶酪中的佼佼者，在于它保留了千年不变的制作传统，人们在割草时会特别留心，不去弄碎夹杂在草中的野花，因为牛吃了带花的草，牛奶和奶酪味道会更芳香鲜美。所以美食家们能品尝出格吕耶尔奶酪里含有多达75种芳香植物的味道，像是百里香、紫罗兰、黄花草、迷迭香、碎木屑、栗子、薄荷等等。
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奶酪工场
走进最负盛名奶酪厂
既然是冲着奶酪而来，格吕耶尔的奶酪工场就是必定要去拜访的，而这里也是下了火车之后的第一站。La Maison du Gruyere是一间全瑞士享负盛名的奶酪工厂，步入其中，便能跟随着工作人员的脚步参观格吕耶尔奶酪制作的全部过程。原来，这里之所以名气响当当，是因为它有一个能储藏4800升原料的奶酪罐，并且还有一个超大的地窖，能存放7000块奶酪！每天，这个奶酪工场会将农夫送来的新鲜牛奶分制作成48块大的格吕耶尔奶酪。游客透过玻璃窗，能够看到制作奶酪的过程。
到奶酪工场，单是参观可是不够的，品尝奶酪正是此行的主要目的。奶酪工场的一旁是一个餐厅，可以在这里尝试各种奶酪的食用方式，比如把它夹在脆饼干中吃，或是和葡萄与切片香蕉一起食用，用水果的香味将奶酪自身的清香“引诱”出来，当然最棒的是配一杯红葡萄酒，更是一种地道的享受。
精致古城美得心醉
伴随着奶酪生产的发展史，格吕耶尔从中世纪开始繁荣起来，留下了许多傲人的物质和文化遗产。每到春夏，阿尔卑斯的小山麓开满了小花，以此为背景的这座充满古老风情的小城更是美得令人心醉。
和许多欧洲城市一样，格吕耶尔非常精致，一条地板由五彩石块铺成的古街道就是城中最主要的步行街，两旁是古色古香但也不乏缤纷色彩屋顶的老房子。位于小山丘上的格吕耶尔古堡早在11世纪就存在了，古堡外表十分古旧，步入其中却能感受到其辉煌的历史，这里曾经居住过19位统治这里的伯爵，留下了不少珍贵的历史遗迹，可谓价值连城。
古堡所在的小山丘是俯瞰格吕耶尔风景的好地方，如果不想买门票进去古堡参观的话，绕着古堡走一圈，就能360度领略草场山峦环绕下格吕耶尔的全景。一年四季，这里的风景都是不同的，最美的是春夏，山坡上开满黄色的小花，草场绿得青翠，牛羊在不远处低头吃草，呈现出一幅典型的瑞士田园风景。
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历史悠久的古堡
驴友感受：品奶酪如品一种心境
在瑞士五年，走过不少瑞士类似的小城镇，格吕耶尔是一个名声在外却十分隐蔽的小城，下了火车之后就能感觉到，这座小城有一种遗世独立的古典美。走进古城，仿佛有种穿越回到中世纪的感觉，不仅是因为那些古朴的建筑，还因为当地人会穿着传统刺绣服饰生活着，好像千百年前一样。由于还没有被很多游人“攻陷”，格吕耶尔仍不是十分商业化，最吸引人的当然是奶酪美食文化，在这里的小木屋里品尝格吕耶尔原产地的奶酪，品的是一种心境，感觉很不一样。
资讯加油站
签证：到瑞士可申请欧洲申根签证，在广州可在瑞士驻广州总领事馆递交签证，具体资料可上瑞士驻华大使馆的网站查询。
交通：可从香港直飞洛桑或琉森，从洛桑到格吕耶尔搭乘火车需1小时10分钟，如果从琉森前往，坐火车需2小时40分钟。如果是夏秋季节到格吕耶尔，可从蒙投(Montreux)出发，乘坐1915年的复古怀旧巧克力列车前往格吕耶尔，沿途还会去Broc巧克力工厂亲手制作和品尝正宗的瑞士巧克力。
住宿：可住宿格吕耶尔的酒店或乡村旅馆，四星级的Romantik酒店是当地较好的一家酒店，每晚约120瑞士法郎，约合人民币800多元。
美食：莫莱松山有一个传统的干酪小作坊，现在已经是一家小餐馆，可品尝到正宗的奶酪火锅，从山脚的村庄乘坐缆车抵达约10分钟。小城中Le Chalet de Gruyeres餐厅的芝士火锅很出名。