饮食的潮流每天都在改变，只有那些能够把握潮流的餐馆经营者才能在激烈的竞争中生存发展。巴塞罗那城内的上流社会，最近就开始盛行一种前所未有的饮食方式，他们开始钟情在一些表面上看起来不是餐馆的私密场所用餐。   　　这种与中国的“私房菜”十分相似的饮食模式始于2002年。当时巴塞罗那城内的一名从事饮食行业很多年的企业家Javier de las Muelas，在一家专门卖酒的商店内部，开设了一家名为Speakeasy的私房菜馆。这家餐馆与普通餐馆不同的是，它们从来不做广告，甚至在Local门口人们也无法看出这里面有一家餐馆。从外表看上去，它与普通的卖酒商店没有任何区别，只有打开里面的一扇门，才能看到装修豪华的餐馆。这种私房菜的模式，靠的并不是广告的宣传，而完全是上流社会之间的口口相传。这些餐馆甚至为了控制顾客的人数和素质，而采取会员制的制度。一名新的客人，即便能够找到这些餐馆，也可能得不到接待，因为他们需要注册会员的介绍，或者预先必须通过邮件等方式进行身份的审查才可以订到桌子。正是因为这种十分严格的会员制度，因此巴塞罗那目前的私房菜给人的感觉是档次极高，而这种有身份的感觉，恰恰是城内的上流社会所最享受的。   　　私房餐馆的开始流行，对于那些一直十分保护自己隐私的社会名流们来说将是一个好消息，因为他们在这里用餐，将不用再担心有媒体狗仔队的跟踪，或者在吃饭间隙需要不断为各种Fans签名合影。这些餐馆的会员制，保证了顾客的档次，一些有身份有地位的顾客，显然不会因为邻桌坐着一名影星，而不顾一切的索要签名照片。   　　目前，巴塞罗那城内的私房菜馆，正如雨后春笋般涌现出来，这些餐馆的菜肴以法式和西班牙本地菜为主，另外有一些高端的日本餐馆，也考虑使用这种模式。而一些财大气粗的饮食集团，也开始瞄准这个领域。例如一家刚刚在paseo de Gràcia大街的洗衣店后面成功开设了名为Dontell私房餐馆的饮食集团就在日前宣布：他们将在近期内投放数百万欧元的资金，在城内的多个高档地区开设八家私房菜馆。新开设的私房餐馆，将全部在原先城内的高级餐馆基础上进行改造，其门面会被装修成一家发廊、或者一家纪念品商店等等。