蜜点酒窖的主人王新然，凤凰卫视主持人出身，因为喜欢红酒，就来到杭州，在这条有茂密大树的将军路弄了个屋子，真刀实枪地做起了自己理念里的红酒。店主本人对西班牙红酒也有特别偏好，“西班牙红酒和西班牙人一样热情，给人的第一感觉特别好。”因为西班牙气候偏热，使得葡萄也成熟得快，所以西班牙的红酒口味浓郁、香甜。“西班牙酒不仅仅是简单意义上的‘好喝’，它是有魅力的，有深度的”。
酒阁最里头并排出现的17款都是西班牙红酒，Pesquera和Haza是他认为品质最高的西班牙红酒，非常有名，至于“有名”是因为年份久远或是酿造工艺，他认为没有特别的约定。不过王新然很看重酒评人罗伯特·帕克的打分，他这里的一款西班牙Picomadama就是帕克打95高分的好酒，王新然奉为至宝。细心的你也可以留意到，西班牙红酒的酒瓶外观上和其他老牌红酒不同，很少有象征历史年份的徽标，就拿Picomadama来说，酒标是一副水墨画，清新淡雅。