荷兰：生吃鲱鱼最特别



荷兰人吃鲱鱼的方式相当特殊，不是用煎或烘培的，而是直接搭配洋葱生吃。在阿姆斯特丹的鱼摊前，可以随时看到衣冠楚楚的当地人就用拇指和食指捏住鱼尾巴，把鱼倒提了起来，蘸了蘸洋葱粒，抬起头，鱼头的方向冲着嘴，然后张大嘴巴，“啊唔”一口，就把那条生鱼给吞进嘴巴里大嚼起来！整套动作一气呵成！

在看得目瞪口呆的同时，不要忘了也尝试一下。不习惯的人，刚入口可能会觉得非常腥气，嚼了一口就发现鱼肉特别嫩，滋味咸咸的，伴随着洋葱的清香，这种清新带些新奇的滋味体验绝对很棒！一年四季，在市集或闹市区的摊贩都可以买到生吃的鲱鱼，如果您不敢整条生吃其实可以请老板切片，大家一起分着吃、尝尝味道。由于鲱鱼的骨头很软，不必担心鱼刺会刺伤你。
2011-06-23 10:06 环球网 2011-6-24 13:42