马耳他（Malta）是世界上最小的国家之一，位于地中海中央，总面积为316平方公里，其中马耳他岛占总面积的2/3，总人口为37.9万，绝大多数人信奉天主教，官方语言为英语和马耳他语。马耳他是一个浸漂在阳光里的小岛，坐公共汽车半天就可以环岛一周。这里一年四季都阳光灿烂，温暖如春，如同我国的云南省的昆明一样，冬季最冷的时候也不用穿毛衣。
马耳他位于地中海中央，气候当然属于典型的地中海海洋性气候。淡水全靠老天爷的恩赐，用蓄水池储蓄起来。矿泉水和蒸馏水靠外国进口。粮食蔬菜都不能自给自足，即使有，最多也只能像实验地那样种植一点点，大部分靠进口。
马耳他除了吸引游客的现代建筑，大部分民居都是用一种乳黄的砂石砌成的。马耳他街道旁的路牌上不是数字，而是住户名字，天气一热，大家就大敞着门，据说这个国家是没有小偷的，马耳他人经常很自豪地说：“在我们这个国家里，谁不认识谁呀？都是看着长大的，没有人会偷窃！”
小岛上食品店里最多的是橄榄：各种颜色的橄榄，据说就是趁成熟程度不一时用竿子打下来的果子。还有海鲜，渔船刚打上来的墨鱼，放在铁板上一烤，那真是天下第一美味！全年下午四点之前，阳光当头时，一律午休，什么店都不开门。
然后夜市一直灯火阑珊，让顾客们从从容容地细挑慢选。因为街的另一面就是海滩，她们的男人就坐在那里慢酌啤酒，听着潮声拍岸，不会来吼她们快走。马耳他人对游客说英语和意大利语。而对自己人说的马耳他语，据说是古伽太基语的唯一现存脉裔。
最佳季节马耳他属于典型的亚热带地中海气候，气候温和，四季常青。一年中的大部分时间都适合旅游。最佳季节是2—6月，这时房价比旅游高峰期(7月末和8月)下降近40％，9—10月去也不错。
美食马耳他：
马耳他地处地中海中心，各式各样的海产品很多，南欧温和的气候更使这里物产丰富。到马耳他来，不但可以饱餐味美的海鲜菜肴，此外，当地特产的葡萄酒、点心和各式蔬果也会令你大快朵颐。既然来到了马耳他，一定不要错过有“高贵之城”之称的姆迪那。这里的城墙上有两间迷人而隐密的小餐厅，环境非常好，旁边有视野开阔的了望台，城墙下的绿色平原和远处的大海尽收眼底。
美食是简单的生活娱乐方式之一。这在马耳他几乎天天有可能，从巴洛克式的宫廷庭院到港口餐馆，或本地的咖啡馆酒吧，或在一家快餐店进餐，任由你选。
岛内的烹饪法深受在这里定居了几世纪阿拉伯人，法国人，意大利人，西班牙人和英国人的影响。传统的马耳他人的烹煮和西西里岛人，摩尔人有所不同。有香郁的杏仁糖果，有马耳他奶酪的面制糕点，西红柿和酒酱汁拌的意大利人面食，兔子和鱼，等等。马尔他美食非常多样化。不仅有马尔他传统美食，还兼有意大利菜，阿拉伯风味餐，和地中海及欧陆特有美食。
意大利旅游注意事项