威尼斯美术学院于1750年9月24日经威内托参议院批准诞生，并于1756年具有完全的合法地位。
学院最初由36位教授组成，在他们之中随着一年又一年的岁月流逝，最后精选出四位大师来执教人物肖像画，风景画，静物画和雕塑这四个方面。乔瓦尼巴蒂斯塔（Giambattista Piazzetta）曾担任学院的第一任校长，乔瓦尼巴蒂斯塔皮托尼（Gianbattista Pittoni）和Gianmaria Morlaiter则曾任第一任的学校董事；那时他们从卡斯帕罗迪茨亚尼（Gasparo Diziani）弗朗切斯科赞基（Francesco Zanchi） 弗朗切斯科冯德巴索（Francesco Fontebasso）纳扎利（Bortolomeo Nazzari）之中挑选和组成学院成员。1768年随着课程的开设，确立了学院的教育方向并增设了建筑专业。从学院建立初始，就从事公共画作的保存和修护工作，在1777年涌现出像学院院士皮耶罗爱德华兹Pietro Edwards这样技艺精湛的古画修复师和修复领域的评论家，随后又在1819年，建立了公立形式的古画修复学校。1807年威尼斯绘画、雕塑和建筑学院改革成为皇家美术学院并迁出原校址，原来学院古老的建筑被建筑系教授吉扬安东尼奥塞尔瓦Giannantonio Selva，这位著名的古典主义代表大师所改建，他融合了哥特式，希腊神庙和新古典主义多种风格于一体，赋予了其新的生命与活力。
自1798年开始，许多杰出的作品从修道院和威内托的教堂汇集于学院内，另外随着奥匈帝国的回归法国人也归还了许多珍品；因此自1817年8月10日起学院的画廊开始向公众开放，并一直不断地丰富着自己的馆藏，这都要感谢那些作品的作者和各种富有的私人收藏家的捐赠。另外在1879年学院画廊被瓜分，之前捐赠过学院的教师们担当起了保护者的角色。
自建立起，经历了近250年，威尼斯美术学院放弃了其历史旧址，但却命运般的收集和保存了学院艺术品画廊遗产的完整性，其后迁址到修复过的古建筑中，其中包括为患不治之症的病人专门设立的前医院。今天，学院仍担负着在文化与艺术领域进行高水平教育与培养的任务。为了更好地实现这一目标，学院对课程设置进行了改革，使其应用性更强更偏重于实践，以学生的兴趣和个人需要为初衷因材施教。从2008年开始学院部分地开设了“新媒体”和影象技术（设计，电脑绘图，摄影，大众传媒等）实验性课程。
威尼斯美术学院是意大利高等文化与艺术教育领域的最高学府之一。在他辉煌的历史中，除了以上众多大师的名字，我们还可以看到诸如像卡诺瓦（Canova）李帕里尼 （Lipparini） 马泰尼（Matteini）波利蒂（Politi） 诺诺（Nono） 铁托（Tito） 朱利亚尼（Giuliani）阿图罗马提尼（Arturo Martini） 阿尔贝托维亚尼（Alberto Viani） 马里奥德路易吉（Mario de Luigi） 卡罗斯卡帕（Carlo Scarpa）等一长串的名字，也可见他在世界众多的艺术院校中占有举足轻重的地位。
本科：
视觉艺术与表演教育
绘画
雕塑
装饰
艺术印刻
舞美与舞台建筑布景
舞美与舞台布景绘制技术
舞美与舞台服装
古画修复
教育学与艺术教育
艺术新兴技术
研究生：
本硕连读
绘画
雕塑
装饰
艺术印刻
舞美
教育学与艺术教育
艺术新兴技术
公共空间场所的装饰艺术