葡萄牙位于南欧洲沿海，有海洋暖流的“眷顾”，气候温和，海产丰富，这份天赐的礼物，便顺理成章地成了葡菜的主料。
相对于欧洲其他国家的美食，葡国菜口味偏咸，有些厚重。长期航行在海上的水手和渔民们更习惯用腌渍来保存食物，腌鳕鱼(Bacalhau)为“咸鲜”菜的翘楚。熏腊制品也是葡萄牙人钟爱的口味，葡式烟腿就是个中代表；葡萄牙料理中还较多使用橄榄油、葡萄酒、大蒜、番茄、海盐等天然的食材调味，用简约节制的烹饪手法，尽量呈现食材最自然最真实的味道，这一点在“海鲜”菜上体现得淋漓尽致。
迥别于中式烤乳猪的葡式烤乳猪，先用橄榄油、葡萄酒、黑胡椒、百里香、大蒜等食材制作的调味汁进行腌渍，烘烤的过程中在表皮涂以橄榄油，肉质柔嫩不干，皮香肉嫩。上桌时豪迈地切成大块，配以爽脆的薯片和多汁的蜜橙，口味更具层次感，层层叠加，香浓的鲜胡椒浇汁把味觉享受推向巅峰。
葡式蛋挞是葡萄牙最著名的美食了，热气腾腾的蛋挞，在上面撒上一层香香的肉桂粉，绝对让你吃了以后回味无穷。