「阿斯米尔鲜花拍卖市场(Flower Auction Aalsmeer)」与「荷兰鲜花拍卖市场(Holland Flower Auction)」是荷兰每天最早起的两个城市，也是荷兰最大的两个鲜花拍卖市场。热络的交易总是从清晨就开始，为的就是希望世界各地的人们都能看到娇嫩的花朵最新鲜的样子。
荷兰最大的鲜花拍卖市场 - 阿斯米尔鲜花拍卖市场(Flower Auction Aalsmeer)，也是世界上最大的鲜花交易市场；世界上有80%的花卉产品是来自于「阿斯米尔鲜花拍卖市场」的交易，对许多花商而言，阿斯米尔(Aalsmeer)可以说是花卉王国的首都城市。「阿斯米尔鲜花拍卖市场」的商业大楼也是世界上最大的建筑物。这里每天平均拍卖1千4百万朵的鲜花与1百万株的盆栽植物，相当于8千个苗圃每年共生产约30兆的鲜花与4亿株的盆栽植物。
先进的拍卖过程
先进的高科技与有效率的拍卖方式，是使得荷兰鲜花交易如此蓬勃的原因。除了荷兰本身的花农外，国外超过1,500家的花农现在也将他们的产品透过荷兰的销售到世界各地。所以，在荷兰交易的鲜花与盆栽植物，有超过75%都是出口到其它国家的。荷兰的鲜花拍卖的过程相当独特、有趣；拍卖钟的指针会持续地由较高的价钱开始往低价格旋转，直到有买家按下按钮，指针停止的价格即是销售的价格，然后，得标的买家透过麦克风告知所需要的数量。所有的花卉产品中，以玫瑰的交易量最大，其次当然是郁金香，再次之则是菊花。
荷兰大部分的交易市场都相当欢迎游客入内参观，而最大的两个鲜花拍卖市场的设施最方便游客参观。距离阿姆斯特丹只有10英哩的「阿斯米尔鲜花拍卖市场」，可以从阿姆斯特丹中央火车站搭乘172号巴士抵达。另外，「荷兰鲜花拍卖市场(Holland Flower Auction) 」则距离海牙或鹿特丹比较近。